Kysy museolta! Suomen maatalousmuseo Sarka vastaa kysymyksiisi maatalouden historiasta ja välineistä sekä museon toiminnasta. Voit kysyä kuvan kanssa tai ilman, vastaamme kysymykseesi sähköpostilla muutaman viikon kuluessa. Osa kysymyksistä vastauksineen julkaistaan nimettöminä ja toimitettuina näillä verkkosivuilla. Vastaus kysymykseesi saattaa jo löytyä sivuilta - katso mitä on kysytty aikaisemmin.
Lisää tietoa palvelusta.Miten kasvin juuresta tehdään jauhoja?
Miten tehdään kasvin juuresta jauhoa? Olen kiinnostunut villiyrttien käytöstä. Joissakin kirjoissa kerrotaan, että kasvien juuresta voi tehdä jauhoa. Esim. järviruoko: "juuret puhdistetaan, kuivataan ja jauhetaan". Mutta miten tehdään käytännössä? Olen ihmetellyt ja etsinyt tietoa tuloksetta.
Amanuenssi Maria Vanha-Similä vastaa:
Ennen viljan puutteessa leipäjauhoja jatkettiin luonnosta saatavilla korvikkeilla. Huonoimpina aikoina hätäleipää tehtiin myös kokonaan korvikejauhoista. Yleisimmin käytettyä pettua saatiin männyn kuorenalaisesta pehmeästä nilakerroksesta. Petun irrotus onnistui parhaiten keväällä. Pettu tuli kuivata, paahtaa, murskata ja jauhaa ennen hätäleiväksi valmistamista. Hätäleipään voitiin laittaa myös esimerkiksi sammalta ja olkia. Oleellista oli tuo kuivaaminen, jotta jauhaminen onnistui.
Huhmaria ja petkelettä tarvittiin petun ja muiden viljankorvikkeiden hienontamiseen. Pienempi kokoista huhmaretta käytettiin mm. sikurin hienontamiseen.
Tietoa nykyaikaisesta villivihannesten käytöstä löytyy mm. Sinikka Piipon Villivihannekset -kirjasta. Teoksessa Piippo kuvaa myös villivihannesten käyttö- ja valmistustapoja.
Huhmari ja petkele Sarka-museon kokoelmista. Näitä on käytetty petun hienontamiseen.
Kommentoi tätä kysymystä
Tulosta tämä kysymys
Katso mitä on jo kysytty
Aiemmin kysyttyä
30.8.2024Mikä kirves?
Hei. Onkohan kuvan kirves minkä ikäinen ja kenen valmistama? Vai mahdollisesti "kyläsepän" tekemä?